蒜香马鲛鱼的做法，蒜香马鲛鱼的家常做法图解

发布时间：2019-07-29 17:11编辑：首页浏览（155）

用料
马鲛一条



蒜头3瓣

1张图片

姜丝少许

“马鲛鱼又名鲅鱼、竹鲛 ，肉质紧实肥美，而且刺少肉厚，是个非常不错的下饭菜。大江南北都拥有有不少忠实粉丝。今天先来个简单的红烧做法”

盐少许

食材明细

糖少许

主料

一点点一点点

• 马鲛一条

清水半碗

辅料

生粉少许

• 蒜头3瓣
• 姜丝适量

料酒少许

• 原味口味
• 烧工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

蒜香马鲛鱼的做法步骤
1.把杀好的马鲛洗净，然后把鱼肚子的黑膜要弄干净,这样才不会有腥味.切成厚块，放点盐和姜丝腌15分钟。

蒜香马鲛鱼的做法步骤

2.把锅烧热后,拿两片姜擦下锅.再倒油.把腌好的鱼块滤干水分后，放进锅里用小火把两面都煎黄后盛起。

• 1没切的马鲛鱼
• 2把杀好的马鲛洗净，然后把鱼肚子的黑膜要弄干净,这样才不会有腥味.切成厚块，放点盐和姜丝腌15分钟。
• 3把锅烧热后,拿两片姜擦下锅.再倒油.把腌好的鱼块滤干水分后，放进锅里用小火把两面都煎黄后盛起。
• 4另一空碗里放进酱油,少许盐,糖,一点点陈醋，加入半碗清水和少许生粉拌匀后备用.
• 5锅里再倒些油,把蒜片放锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后， 把煎过的鱼放进锅里,倒少许料酒,用中火焖2-3分钟左右,就可上碟了。
• 6烧好的马鲛鱼块。

3.在另一空碗里放进酱油,少许盐,糖,一点点陈醋，加入半碗清水和少许生粉拌匀后备用.

小窍门马鲛鱼的肉质比较紧实，就干煎起来也很好吃。

4.锅里再倒些油,把蒜片放锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后，把煎过的鱼放进锅里,倒少许料酒,用中火焖2-3分钟左右,就可上碟了。

鱼块下锅煎之前，可以在切口拍点干面粉，煎的时候不易粘锅。

小贴士
营养，开胃，适合青少年食用

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