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杏仁双色卷心酥的做法,棋格饼干的一般性做法

发布时间:2019-07-29 17:11编辑:首页浏览(156)

    用料
    低粉180克

    杏仁双色卷心酥的做法 杏仁果可可球的做法 食物材料和调味品: 无盐奶油90可,糖粉40克,低粉110克,可可粉2t,榛果粉或杏仁粉50克 做法 1.奶油与糖粉拌均后进入过筛的低粉跟可可粉拌均 2.尾声加入榛果粉,用手捏成团 3.纳入三门电冰箱冷藏30分钟后分成各类重约8克的小球 4.等

    可可粉12克

    食物原料和调味剂:

    糖粉75克

    无盐奶油90可,糖粉40克,低粉110克,可可粉2t,榛果粉或杏仁粉50克

    全蛋液25克

    做法

    黄油75克

    1.奶油与糖粉拌均后加盟过筛的低粉跟可可粉拌均

    2.末段踏向榛果粉,用手捏成团

    棋格饼干的做法步骤
    1.黄油常温中软化,用自行打蛋器打至浓稠发白.

    3.归入冰箱冷藏30分钟后分成每一种重约8克的小球

    2.参预鸡蛋,继续搅打均匀,之后分为两份.

    4.等距离的放置在烤盘上,烤箱预热,用上火180度,下火160度烤20分钟左右,熄火后再焖10分钟,最终拿出来放凉,筛上糖粉就能够。

    3.可可粉与84克低粉混合均匀之后,筛入到内部一份黄油糊中,另一份黄油糊中筛入96克低粉,分别用刮刀拌匀.

    主要调味剂: 低粉90g 无盐黄油45g 细砂糖30g 蛋白10g 泡打粉1/8t

    4.分级装入保鲜袋中,归入对开门电冰箱冷藏三十分钟.

    辅料: 杏仁粉8g 可可粉1t

    5.冷藏好的面团放在保鲜袋中(那样比较轻易擀长大小同样的面片),分别擀成5MM左右厚薄的面片.

    做法:

    6.擀好的面片从保鲜袋中抽出,重叠在一块,用保鲜膜包好,放入对开门三门电冰箱冷藏半个小时.

    1.将低粉与泡打粉混合,一同过三回筛;

    7.将冷藏好的面片用刀切成5MM的小条.

    2.黄油室温下软化,参与原糖;

    8.将颜色交叉摆放成武汉克,之后用保鲜膜包好入双门冰箱3钟头以上抽取,切成5mm左右的薄片.

    3.用自行打蛋器搅打均匀;

    9.烤箱预热190度,进烤箱12分钟.

    4.分2-3次参预蛋白液,急速打发至均匀奶油湖状;

    5.筛入低粉和泡打粉;

    小贴士
    糖粉:75克(有个别甜了50-60克就足以了).

    6.参预杏仁粉;

    7.用手抓成均匀面团;

    8.将面团均分为两份;

    9.取一份放到保鲜膜上,擀成5mm厚的星型薄片;

    1. 另一份按扁,加一勺可可粉;

    2. 用手揉成均匀的面团;

    12.. 将加盟可可粉的面团放于另一张保鲜膜上,擀成比面粉团略小的圆柱形薄片;

    1. 将可可面片与白面面片面对面叠在一同,用手轻压整形;

    2. 掀去可可面片上的保鲜膜,拉起垫在底下的保鲜膜,将面片卷起;

    15 整个卷成八个圆柱体后,用保鲜膜包好,归入三门冰箱冷藏3钟头左右焕然一新;

    16 冷藏后的饼干卷收取,切成1cm厚的圆片;

    17 烤箱160度预热,饼干摆进烤盘,上下火烤20分钟左右,熄火后用余温焖10分钟就能够。

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