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家常炒豆芽的做法摄像的新型非凡家常做法,5道

发布时间:2019-08-03 02:21编辑:首页浏览(116)

    豆角有很多做法,可以炖~炸~炒~作馅料。。。是个全能选手。在我们东北它还何以做咸菜,就是放在酱缸里腌制,特别好吃~豆角浑身都是宝,豆角豆子还可以做米饭吃!多吃五谷杂粮对身体好。传说是去百病,对不对咱就不去探讨了,咱吃咱的~只要对咱身体有益的咱干嘛不吃,是吧~

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    主料绿豆芽调料大蒜苗盐醋厨具炒锅

    用料: 千页豆腐 500g、五花肉 300g、蒜苗 一根、郫县豆瓣 适量、葱姜蒜 适量、生抽 20ml、鸡精 适量、白糖 适量、香油 适量;

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    做法

    1 豆芽适量,洗净备用

    1.千页豆腐切5mm的片;五花肉切片;蒜苗切段;胡萝卜切片;

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    2.锅里倒入少许油放入葱姜蒜炝锅;放入五花肉翻炒,稍微变色即可;

    2 大蒜苗洗净切成段

    3.再加入郫县豆瓣翻炒炒出香味倒入千页豆腐;继续炒至豆腐上色;

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    4.加入生抽,盐和少许糖;再放入蒜苗胡萝卜翻炒;

    3 锅里放油烧热

    5.淋入香油,加少许鸡精翻炒均匀关火;

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    4 放入蒜苗炒出香味

    用料: 猪肉、香菇、豆角;

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    做法

    5 放入豆芽,翻炒一会,放入盐,稍微加点白醋

    1.香菇提前泡软,和猪肉一起剁碎,加入适量生抽、盐、生粉搅拌均匀,放一边腌制半小时;豆角选择较细嫩的,去掉头尾洗干净;

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    2.锅中放入清水,加入一点油和盐把水烧开,再放入豆角小火煮2分钟左右,捞出沥干水备用;豆角从中间段弯成大小合适的圆形;

    6 放入鸡精,就可以出锅啦!

    3.先编一边的豆角(把豆角绕着圆形一圈圈的打结),再编另一边的豆角,编完后有凸出来的豆角根可以剪掉;

    4.编完的豆角瓣子;将腌制好的肉馅酿入到豆角里(这一步不用沾生粉,也能酿的很稳的);

    5.平底锅加入油预热,放入酿豆角将两面煎至金黄;取一小碗,倒入适量的生抽、蚝油、糖、淀粉、水调成芡汁,倒入煎至金黄的酿豆角里;

    6.盖上锅盖,中小火焖三分钟左右,还剩下一点汁的时候即可关火装盘。

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    主料:黑豆芽400克、猪里脊肉200克、红薯粉丝100克;

    辅料:韭菜50克、大蒜5瓣、干辣椒3个、盐5克、酱油15克、老抽3克、淀粉2克、料酒5克、饮用水150毫升、花生油适量;

    做法

    1.豆芽择静用盐水浸泡15分钟后控水,韭菜择好洗净切寸段、大蒜切片、干辣椒洗净去籽备用;

    2.红薯粉丝煮熟捞出控水备用,里脊肉切丝,加盐2克、有机酱油5克、淀粉2克和料酒5克拌匀腌制20分钟;

    3.平底锅烧热后放多一点的花生油,下腌制好的肉丝快速炒熟后盛出备用;

    4.利用锅底的余油爆香蒜片和干辣椒;

    5.下处理好的豆芽,调入盐3克,中火翻炒至豆芽断生;

    6.下煮好的红薯粉条,调入有机酱油10克、老抽3克和热水150毫升,拌匀煮2-3分钟至汤汁被粉条吸收;

    7.待粉条入味后下炒好的肉丝、韭菜段拌匀;

    8.拌匀后关火即可食用;

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    用料: 牛肉 150克、番茄 一个、青椒 一个、生姜、葱 适量、蚝油 一大勺、白糖 三分之一小勺、料酒 一小勺、淀粉 一小勺、生抽 一小勺;

    做法

    1.牛肉洗净沥干,先逆着纹路将其切成片,再切成丝;加入蚝油、白糖、料酒、淀粉,拌匀后腌制20分钟;

    2.番茄放入沸水中稍烫一下后去皮,再切成粗丝;青椒去蒂去籽后也切成丝;生姜切丝,葱切成段;

    3.起油锅,油温七成热时下入腌制好的牛肉丝,炒至牛肉丝表面变色后将其舀出,待用;

    4.锅内再加入少放的油,下入番茄、青椒、姜丝,翻炒一分钟左右,下入先前炒好的牛肉丝,加入适量的盐、葱段、生抽,炒匀即可出锅;

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    主料:猪里脊肉300克、黑木耳10克、冬笋100克、蒜2瓣、大葱1段、泡辣椒50克、泡姜10克;

    辅料:生抽15毫升、香醋15毫升、白砂糖15毫升、料酒15毫升、水淀粉30毫升、盐2克、高汤50毫升、油30毫升;

    做法

    1.猪里脊洗净切成0.3cm粗细的肉丝。肉丝放入碗中后调入1汤匙水淀粉和2g盐抓拌均匀,腌渍20分钟。

    2.水发冬笋切成与肉丝相当的细丝备用。黑木耳用冷水泡发,去蒂后切丝备用。

    3.泡辣椒、泡姜、大葱、蒜分别切成碎末。

    4.碗中放入葱末、生抽、香醋、白砂糖、料酒、高汤和剩余部分的水淀粉调匀成芡汁备用。

    5.大火烧热炒锅,注入油加热至5成热,放入肉丝迅速划散,变色后盛出备用。

    6.锅中留底油,大火加热至5成热,放入泡姜末、蒜末、泡辣椒末煸炒出红油。

    7.将肉丝、冬笋丝和木耳丝放入翻炒片刻,淋入芡汁翻炒均匀即可。

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